小草作法式莓果風味熱紅酒香料包,米其林二星主廚配方,輕鬆煮出好喝的熱紅酒

熱紅酒怎麼煮才好喝?掌握好關鍵秘訣,教你輕鬆鍋煮香料熱紅酒

熱紅酒特別適合在秋冬季喝上一杯,不僅暖心又暖胃!本文將從熱紅酒紅酒推薦開始,介紹熱紅酒食譜、材料、煮法,再解密6大熱紅酒常見問題,分享煮熱紅酒推薦香料包,一起來看看小草作的小撇步吧!

目錄:

一、每年秋冬都要喝的熱紅酒,但您知道熱紅酒由來跟好處嗎?

二、適合煮熱紅酒的紅酒推薦:打造完美香料風味!

三、熱紅酒食譜不私藏:材料、煮法步驟超完整解析!

四、熱紅酒常見問題一把抓:甜度如何調整?用什麼鍋子煮?

五、熱紅酒香料包哪裡買?煮熱紅酒推薦選「小草作」熱紅酒香料包

一、每年秋冬都要喝的熱紅酒,但您知道熱紅酒由來跟好處嗎?

當冬日的寒風輕輕吹過,或在節慶的歡聲笑語中,一杯散發著濃郁果香與香料芬芳的「熱紅酒」,總能瞬間溫暖身心、點亮節慶氛圍。這款帶著微醺與暖意的飲品,不僅是聖誕市集上不可或缺的經典,更是許多人在寒冷季節裡,追求身心放鬆的療癒之選。

那麼,這款每一年秋冬都會在家家戶戶端上的溫暖飲品究竟是什麼?除了好喝,它又藏著哪些讓人意想不到的好處呢?

熱紅酒是什麼?

熱紅酒在英文中稱為「Mulled Wine」,意指加入多種辛香料並加熱的葡萄酒。在不同的國家,它有不同的名字,但核心概念皆相同,如德語稱之為「Glühwein」(有加熱香料酒之意)、瑞典語是「Glögg」,而法文則為「Vin Chaud」。

熱紅酒的核心是將紅葡萄酒與多種香料,如肉桂棒、丁香、八角、荳蔻等、柑橘類水果(如柳橙、檸檬片)以及糖或蜂蜜一同慢煮加熱,也可以使用果乾來替代新鮮水果。在這個過程中,葡萄酒的酒精會部分蒸發,而香料與水果的精華則會充分融入酒中,形成一種層次豐富、香氣四溢且帶有溫暖口感的飲品。

熱紅酒的由來

這款暖心飲品的由來可以追溯到古羅馬時期,據說,隨著羅馬帝國的擴張,當羅馬士兵和居民進入到氣候寒冷的北方地區時,他們發現單純的葡萄酒難以抵禦嚴寒,於是便將紅酒與香料、糖等混合並加熱煮沸,這不僅增加酒的口感,還能讓葡萄酒在寒冷中變得更加溫暖易飲,以抵抗寒冷的冬季。

這種暖心微醺飲品的製作方法,隨著羅馬人的征服而傳播到整個歐洲,後來慢慢變成為許多國家冬季節慶時期不可或缺的品飲文化,並象徵著溫馨、團聚與歡樂。

喝熱紅酒的溫暖好處:不只暖身,更暖心

除了濃郁的香氣和醇厚的口感,適量飲用熱紅酒其實還能帶來一些不少益處。

在寒冷的冬日,一杯熱紅酒能幫助提升體溫,帶來溫暖感,達到暖身驅寒的效果;溫熱的酒液搭配香料的芬芳,一口喝下就能感受到身心上的放鬆,瞬間什麼煩惱都被拋在身後。

其次是,熱紅酒獨特的香氣和溫暖的口感,絕對是營造聖誕或冬季節慶氛圍的絕佳元素,能為聚會增添歡樂與溫馨,讓氣氛更上一層樓!

二、適合煮熱紅酒的紅酒推薦:打造完美香料風味!

煮熱紅酒時,紅酒是重要的關鍵之一,其風味會直接影響熱紅酒的口感與香氣。適合煮熱紅酒的紅酒應該具有適中的酸度和豐富的果香,這樣才能夠與香料、糖的味道融合,增強整體口感,因此,在挑選紅酒時,有 2 個關鍵考量:

口感與風味:避開單寧感重的酒款

最適合煮熱紅酒的紅酒類型是:

  • 年輕、果香濃郁的紅酒:建議可以優先選擇帶有豐富果香味的紅酒,能夠幫助其在加熱後與香料更好地結合,且不會被香料的味道完全蓋過。
  • 單寧含量較低的紅酒:由於單寧含量高的紅酒在加熱後,澀味會被放大,容易讓熱紅酒的口感變得不夠順滑,甚至帶有苦澀感。因此,在挑選過程中盡量選擇中低單寧的酒款。
  • 酒體輕盈至中等:過於厚重的酒體可能會讓熱紅酒的口感黏膩、沉重,不夠清爽、順口,選擇稍微輕盈的酒體能更好地襯托香料的芬芳。

葡萄酒品種:經典選擇與新嘗試

基於上述挑選原則,以下是一些非常適合煮熱紅酒的葡萄酒品種:

  • 卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon:卡本內蘇維濃是果味濃厚、風味奔放的紅酒代表,擁有黑色漿果、胡椒與香草的香氣,搭配香料更能凸顯深邃風味,非常適合製作口感濃郁、香氣飽滿的熱紅酒。
  • 格納希 Grenache:格納希是熱紅酒的經典選擇之一,其具有豐富的紅色水果香氣、柔軟的單寧和適中的酒體,非常適合與肉桂、丁香等香料結合,喝起來的口感順滑、好入口。
  • 梅洛 Merlot:梅洛以其柔和的單寧、圓潤的口感和李子、黑櫻桃的果香聞名,是煮熱紅酒的絕佳選擇之一,能帶來溫順平衡的風味。
  • 黑皮諾 Pinot Noir:如果喜歡更輕盈、細膩的風味,不妨可以試試黑皮諾,它帶有紅色漿果、櫻桃和泥土的香氣,能與香料產生精緻的協調。

三、熱紅酒食譜不私藏:材料、煮法步驟超完整解析!

煮香料熱紅酒材料要準備哪些?

準備熱紅酒的方法有很多,可以自己到超市採買水果、香料、糖跟紅酒,像是柳橙、荳蔻、肉桂等傳統辛香料,然後根據自己的喜好或食譜來煮熱紅酒。

需要準備的材料有:

  • 紅酒:作為熱紅酒的基底,可以根據以上的建議進行挑選。
  • 水果:像是柳橙、檸檬等柑橘類水果,或是蘋果片、綜合莓果;如果沒有新鮮水果,也可以選用新鮮的果乾,增添層次與口感。
  • 辛香料:肉桂棒、丁香、八角、荳蔻等是經典組合,可依個人喜好增減。
  • 糖:冰糖、二砂糖或蜂蜜等,用來調整甜度。

不過對於初學者來說,煮熱紅酒要拿捏好水果、香料、糖與紅酒之間的「比例」,才是煮出好喝香料熱紅酒的關鍵,一旦比例不對,風味就可能過於甜膩、辛辣,或不夠平衡。

有完美的材料比例,才是煮紅酒美味的關鍵!

如果希望輕鬆製作出香氣四溢的熱紅酒,不妨可以選擇小草作的熱紅酒香料包。

小草作的熱紅酒香料包,有 4 款不同風味,法式莓果、蜜香花果、蘋果甜肉桂和桂花煎茶。這些風味都經過團隊對原料比例的反覆測試與精確調配,確保每一包都能煮出最佳的風味平衡。

  • 法式莓果:融合台灣原生種甜肉桂、玫瑰與草莓,搭配歐陸傳統辛香料,帶來濃郁的法式甜點感。
  • 蜜香花果:溫柔的花果香,甜美而和諧。
  • 蘋果甜肉桂:經典的蘋果與肉桂結合,溫暖而熟悉。
  • 桂花煎茶:獨特的東方茶香,讓熱紅酒風味更具大人感。

這樣一來,無須煩惱材料選購,只要挑選一包小草作香料包,再搭配一瓶喜歡的紅酒,讓您不用再費心要加水果、香料,也不必苦惱該加多少糖,就能輕鬆煮出美味的熱紅酒!

熱紅酒怎麼煮?簡單 3 步驟,輕鬆煮好香料熱紅酒

步驟 1:挑選紅酒,鍋中微滾

建議使用法瑯鍋或是不鏽鋼鍋,先將紅酒倒入鍋中,用小火加熱煮到微滾。

建議 1 包小草作熱紅酒香料包,搭配約 500ml 的紅酒,這樣的比例可以呈現最好的風味,若是小草作與米其林主廚 Xavier 合作的法式莓果風味,因其配方設計,建議 375ml 紅酒搭配 1 包香料包,750ml 搭配 2 包,依此類推,以達到最完美的口感。

🔑紅酒挑選小訣竅:建議到超市挑選最平易實惠的紅酒就可以囉~

步驟 2:加入香料包,小火悶煮

依照個人喜好,將選定的小草作熱紅酒香料包直接倒入鍋中。

初嚐熱紅酒的朋友,建議可以選擇蘋果甜肉桂、蜜香花果風味;想要酒感更大人的朋友,可以選擇桂花煎茶風味;如果想嘗試優雅細緻的法式甜點感,那就試試看米其林二星主廚配方的法式莓果風味!

當步驟 1 的紅酒微滾後,就可以將小草作的熱紅酒香料包倒入鍋裡,並以小火加熱至起小泡泡的狀態後熄火,接著蓋上鍋蓋悶住 5 分鐘。

如果平時不太敢喝酒,或希望酒氣更淡,可以在悶煮後多悶蓋 3-5 分鐘,幫助酒精進一步揮發,使風味更溫和。

🔑紅酒悶煮小訣竅:煮好後悶一陣子,可以幫助花果香氣跟紅酒更好的融合。

步驟 3:過濾香料,立即享用

悶煮完畢後,將鍋中的熱紅酒透過濾網或直接濾掉香料包,這樣一杯香醇、溫暖的香料熱紅酒就完成了!

煮好的熱紅酒如果喝不完,可以將其裝入密封容器中,放入冰箱冷藏保存,建議在兩日內飲用完畢,以確保風味和新鮮度。再次加熱時,只需小火溫熱即可,避免再次煮沸。

透過小草作熱紅酒香料包,您不僅能輕鬆享受 DIY 的樂趣,更能品嚐到如同專業調製般的美味熱紅酒,為您的秋冬季節增添更多溫暖與美好。

小草作熱紅酒香料包不只溫暖身體,更暖心!

四、熱紅酒常見問題一把抓:甜度如何調整?用什麼鍋子煮?

Q1:第一次煮熱紅酒,有建議的紅酒嗎?

如果是新手第一次嘗試煮熱紅酒,推薦可以挑選一般價位 300-400 元、口味酸澀不帶甜的紅酒就可以了唷!目前小草作使用的紅酒為卡貝納蘇維翁智利紅酒,提供給您參考!

Q2:熱紅酒香料包的甜度如何調整呢?

調整熱紅酒的甜度可以根據自己的口味偏好進行靈活變化。

如果不希望使用太多糖或蜂蜜,可以多加一些水果,因為水果本身含有天然糖分,會釋放甜味讓熱紅酒的味道更加自然、順口;如果想讓熱紅酒更甜,可以加入白糖或蜂蜜,建議從少量開始加入,調整到喜歡的甜度。

Q3:可以使用電鍋、微波爐、快煮壺等來煮熱紅酒嗎?

煮熱紅酒最經典的方式是使用爐具在法瑯鍋中慢慢加熱,除了方便火侯上的控制,使用起來也較安全。如果沒有法瑯鍋,也可以使用家中其他的鍋子來煮。

不過對於新手,不太建議使用電鍋、微波爐、快煮壺等,避免難以掌控而影響熱紅酒的風味。

Q4:煮完熱紅酒後,果乾需要瀝掉嗎?

如果擔心果乾在熱紅酒裡泡久會變苦澀可以瀝掉再飲用;若喜歡味道再濃一點可以依照自己的喜好調整靜置時間。

Q5:熱紅酒酒精濃度高嗎?孕婦可以喝熱紅酒嗎?

熱紅酒的酒精濃度通常會比原來的紅酒低一些,但不會完全消失,在飲用時仍會感受到微醺感。

因此,不建議孕婦飲用含酒精的熱紅酒。這是非常重要的健康考量,酒精可能對胎兒發育造成不良影響,孕婦應避免飲用任何含酒精的飲品,包括熱紅酒。

在孕期可以選擇無酒精的替代飲品,或是推薦選擇小草作的「無酒精熱紅酒」,讓孕婦也能在寒冷的冬天,享用到溫暖的療癒飲品,享受節日的氛圍感!

Q6:喝熱紅酒配什麼食物?

熱紅酒的香氣濃郁,帶有暖意和微醺感,適合搭配許多具有豐富風味的食物。以下是一些與熱紅酒搭配的食物建議,讓您能夠享受更完美的味覺體驗:

  • 起士與堅果
  • 巧克力或甜點
  • 義式料理,如披薩、沙拉、義大利麵等
  • 烤肉或燉肉,如牛排、羊排、燉牛肉等

探索更多小草作熱紅酒香料包,輕鬆煮出暖心滋味

五、熱紅酒香料包哪裡買?煮熱紅酒推薦選「小草作」熱紅酒香料包

當寒意漸濃,空氣中瀰漫著節慶的氣息,一杯溫暖的熱紅酒無疑是居家或聚會的最佳點綴。不僅能驅散寒意,更以其馥郁的香料和果香,為生活增添一份微醺的浪漫與儀式感。想親手煮一鍋熱紅酒,卻又擔心香料比例難掌握?別擔心,選擇小草作熱紅酒香料包,就能讓您輕鬆晉升熱紅酒達人,煮出家人、朋友都讚不絕口的美味!

為什麼要選擇小草作熱紅酒香料包?

  1. 精心調配,風味獨特
    小草作的熱紅酒香料包是由專業的品酒師與廚師團隊調配而成,確保每一包香料都能提供最佳的香氣和口感。不論是法式莓果風味蘋果甜肉桂,還是蜜香花果,每一種風味都經過多次測試,達到了理想的材料比例,能完美融入紅酒中,釋放出豐富的果香與香料味。
     
  2. 方便快捷,無需額外準備
    使用小草作熱紅酒香料包,您不再需要自己準備繁瑣的材料。每包香料包內已經包含了經過精心挑選的香料和果乾,只需將香料包放入紅酒中加熱,就能立即享受一杯香氣四溢的熱紅酒,不用再煩惱挑選和搭配啦!
     
  3. 適合各種場合
    無論是寒冷的冬夜,還是家庭聚會、節慶派對,小草作的熱紅酒香料包都能讓您輕鬆準備出一鍋美味的熱紅酒。
     
  4. 選擇多樣,滿足不同口味
    小草作提供了多款熱紅酒香料包供選擇,無論是喜歡果香,還是偏愛辛香料的朋友,都能找到最合適的風味。例如,喜愛清新果香的朋友可以選擇法式莓果風味,它融合了台灣原生種的甜肉桂、草莓與玫瑰,帶來優雅的法式甜點感;如果喜歡多層次口感,可以嘗試桂花煎茶風味,富含深厚的茶香和香料味,為熱紅酒增添了一抹獨特的風味。
     
  5. 高品質保證
    小草作的香料包選用的是純天然的香料和水果,無人工添加劑或防腐劑,讓每一杯熱紅酒都更健康、更美味,不僅風味的純正,還符合現代消費者對健康飲品的需求。

小草作熱紅酒香料包推薦:熱銷超過 10 萬包,聚會派對必備暖心微醺

米其林二星主廚配方,法式甜點感|法式莓果風味

師承 Joel Robuchon 的 Xavier 主廚,以其細膩敏銳的味覺感受力,將台灣在地原生種的甜肉桂、玫瑰與草莓,搭配歐陸傳統辛香料,調配出濃濃法式甜點感的暖心微醺氣氛,融合莓果、肉桂與荳蔻香料的香氣,彷彿一道精緻甜點準備上桌。

法式莓果風味原料|玫瑰花、甜肉桂葉、草莓乾、香草莢研磨粉、黑胡椒粒、肉荳蔻、法國 La Perruche 鸚鵡糖

初次嘗試推薦,甜蜜微醺|蜜香花果風味

入口時,來自銅鑼的杭菊、洛神花與金鑽鳳梨帶著各自獨有的香、酸、甜,交織成似百花蜜的香甜清雅,豐富原料在視覺上也顯得繽紛可愛。黑糖特有的蔗糖焦香味和果酸達成平衡,保有香韻,恰如其分的新滋味。

蜜香花果風味原料|檸檬草、杭菊、洛神、鳳梨、柳橙、黑糖

經典風味新詮釋,季節限定|蘋果甜肉桂風味

採用台灣原生種的甜肉桂葉,搭配蘋果、奇異果,與在地紅玉紅茶與野薑花,創造出更溫潤柔和的暖心微醺感,甜肉桂獨有氣息搭配清爽果酸香甜,暖意滿點。

蘋果甜肉桂原料|白糖、蘋果、奇異果、甜肉桂葉、紅玉紅茶、薑片、野薑花

細緻豐富口感,大人系微醺|桂花煎茶風味

入口時的柳橙風味搶在前頭,酸甜橙香滿溢口中,依序是桂花、煎茶,承先啟後,誰也不搶彼此的風采,為此款風味畫下完美句點。

桂花煎茶原料|柳橙、桂花、檸檬草、日本煎茶、白糖

2024聖誕節-熱紅酒香料包 全風味體驗組

讓熱紅酒成為您冬日裡的儀式感,挑選您專屬的熱紅酒風味!