每年秋冬都要喝的熱紅酒，你知道熱紅酒的由來嗎？
熱紅酒的英文是 Mulled Wine，意味著加入辛香料的紅酒，德語稱之為 Glühwein，有加熱香料酒的意思。在不同國家的說法也不同，像瑞典語是 Glögg、法文則是 Vin Chaud。
據說，熱紅酒起源於古羅馬時期，隨著羅馬帝國擴張到天寒地凍的北方時，他們將香料和糖加入紅酒中並加熱滾煮，讓冬天變得不那麼難熬。
這種暖心微醺飲品的製作方法，這種做法隨著羅馬人的征服而傳播到整個歐洲，後來慢慢變成為許多國家冬季節慶時期不可或缺的品飲文化。
那香料熱紅酒要怎麼煮呢？要準備哪些材料？
準備香料熱紅酒的方法有很多，你可以自己到超市採買水果、香料、糖跟紅酒，像是柳橙、荳蔻、肉桂等傳統辛香料，然後根據自己的喜好或食譜來煮熱紅酒。
但你知道嗎？材料比例，才是好喝熱紅酒的關鍵。水果、香料、糖與紅酒之間的「比例」，是煮出好喝香料熱紅酒的關鍵，有完美的材料比例，才能煮出好喝的熱紅酒哦。
水果、香料、糖與紅酒的材料比例，是煮出好喝熱紅酒的關鍵
小草作的熱紅酒香料包，有 4 款不同風味，法式莓果、蜜香花果、蘋果甜肉桂和桂花煎茶。這些風味都是經過原料比例的反覆測試，最終才決定目前的配方。
像是由米其林二星主廚 Xaiver Boyer 親自調配的法式莓果風味，將台灣在地原生種的甜肉桂、玫瑰與草莓，搭配歐陸傳統辛香料，調配出濃濃法式甜點感的熱紅酒香料包。
所以，想要輕鬆煮出好喝的熱紅酒，就是挑選一款你喜歡的小草作熱紅酒香料包，再選一瓶平價紅酒，讓你不用再費心挑選不同的水果、香料，也不必苦惱該加多少糖，
用小草作熱紅酒香料包，在家煮出好喝的鍋煮熱紅酒：簡單 3 步驟，輕鬆煮好香料熱紅酒
步驟 1：挑一瓶平價紅酒，接著將紅酒倒入鍋中，小火加熱煮到微滾
先將紅酒倒入鍋中（建議使用法瑯鍋，或是平常用的不鏽鋼鍋也可以），將紅酒小火加熱煮到微滾。
建議 1 包小草作熱紅酒香料包，搭配約 500ml 的紅酒，這樣的比例可以呈現最好的風味（如果是小草作與米其林主廚 Xavier 合作的法式莓果風味，建議 375ml 紅酒搭配 1 包、750ml 搭配 2 包，依此類推）。
紅酒挑選小訣竅：建議到超市挑選最平易實惠的紅酒就可以囉～
步驟 2：加入 1 包小草作熱紅酒香料包，煮到起小泡泡，然後關火悶住。
你可以依照個人喜好，選一款你想嘗試的熱紅酒香料包。
初嚐熱紅酒的朋友，建議可以選擇蘋果甜肉桂、蜜香花果風味；想要酒感更大人的朋友，可以選擇桂花煎茶風味；如果想嘗試優雅細緻的法式甜點感，那就試試看米其林二星主廚配方的法式莓果風味 。
當步驟 1 的紅酒微滾後，將小草作的熱紅酒香料包倒入鍋裡，並以小火加熱至起小泡泡的狀態後熄火，接著蓋上鍋蓋悶住 5 分鐘。
若平時不太敢喝酒的朋友，建議可以再多悶蓋 3-5 分鐘，減緩酒氣。
紅酒悶煮小訣竅：煮好後悶一陣子，可以幫助花果香氣跟紅酒更好的融合～
步驟 3：將鍋裡的香料過濾後，即可享用好喝的香料熱紅酒
悶煮完畢後，就可以把鍋子裡的香料過濾出來，這樣好喝的香料熱紅酒就完成了！
煮完的鍋煮熱紅酒，如果一時喝不完，也可以放在冰箱冷藏保存，建議在二日內飲用完畢哦。
法式莓果風味熱紅酒香料包【專屬食譜】看看米其林主廚 Xavier Boyer 的小撇步，教你輕鬆煮出好喝的熱紅酒
想喝好喝的香料熱紅酒？選小草作，才是真正懂喝。熱銷超過 10 萬包，聖誕聚會派對必備暖心微醺
小草作自2017年起，重新詮釋歐美鍋煮熱紅酒。以台灣在地花草水果為靈感，調配一系列熱紅酒香料包，打造在地花果微醺氣息，聚會派對不可或缺的暖心微醺。
米其林二星主廚配方，法式甜點感｜法式莓果風味
師承 Joel Robuchon 的 Xavier 主廚，以其細膩敏銳的味覺感受力，將台灣在地原生種的甜肉桂、玫瑰與草莓，搭配歐陸傳統辛香料，調配出濃濃法式甜點感的暖心微醺氣氛，融合莓果、肉桂與荳蔻香料的香氣，彷彿一道精緻甜點準備上桌。
法式莓果風味原料｜玫瑰花、甜肉桂葉、草莓乾、香草莢研磨粉、黑胡椒粒、肉荳蔻、法國 La Perruche 鸚鵡糖
初次嘗試推薦，甜蜜微醺｜蜜香花果風味
入口時，來自銅鑼的杭菊、洛神花與金鑽鳳梨帶著各自獨有的香、酸、甜，交織成似百花蜜的香甜清雅，豐富原料在視覺上也顯得繽紛可愛。黑糖特有的蔗糖焦香味和果酸達成平衡，保有香韻，恰如其分的新滋味。
蜜香花果風味原料｜檸檬草、杭菊、洛神、鳳梨、柳橙、黑糖
經典風味新詮釋，季節限定｜蘋果甜肉桂風味
採用台灣原生種的甜肉桂葉，搭配蘋果、奇異果，與在地紅玉紅茶與野薑花，創造出更溫潤柔和的暖心微醺感，甜肉桂獨有氣息搭配清爽果酸香甜，暖意滿點。
蘋果甜肉桂原料｜白糖、蘋果、奇異果、甜肉桂葉、紅玉紅茶、薑片、野薑花
細緻豐富口感，大人系微醺｜桂花煎茶風味
入口時的柳橙風味搶在前頭，酸甜橙香滿溢口中，依序是桂花、煎茶，承先啟後，誰也不搶彼此的風采，為此款風味畫下完美句點。
桂花煎茶原料｜柳橙、桂花、檸檬草、日本煎茶、白糖
同場加映！關於如何煮出好喝的香料熱紅酒，最多人詢問的問題 TOP5
Q1：有建議的紅酒嗎？
推薦可以挑選一般價位300~400元的紅酒，口味酸澀不帶甜的紅酒就可以了唷！目前小草作使用的紅酒為卡貝納蘇維翁智利紅酒
Q2：熱紅酒香料包的甜度如何調整呢？
由於每個人的口味不同，建議可以慢慢分批加入糖，依照自己的口味做調整。
Q3：可以使用其他例如電鍋、微波爐、快煮壺等來煮熱紅酒嗎？
建議使用法瑯鍋來煮，除了方便火侯上的控制，使用起來也較安全，如果沒有法瑯鍋用家中的湯鍋來煮也是沒問題。
Q4：煮完後果乾需要瀝掉嗎？
如果擔心泡久後會變苦澀可以瀝掉再做飲用，喜歡味道再濃一點可以依照自己的喜好調整靜置時間。
Q5：紅酒包建議搭配幾毫升的紅酒？
推薦搭配 500ml，但你也可以依自己的口味調整紅酒的比例。
